Mantener el precio de la tortilla es alcanzable, pero con que no suba es suficiente: Juan Carlos Anaya

“Vemos alcanzable el tema de mantener el precio de la tortilla, lo que se ve difícil es que realmente las más de 110 mil tortillerías del país se pongan de acuerdo y bajen el precio”, consideró el director general del Grupo Consultor de mercados Agrícolas, Juan Carlos Anaya.

Luego de que la presidenta Sheinbaum diera a conocer el acuerdo con productores para alcanzar la meta de bajar el precio de la tortilla 10% en el sexenio, el especialista puntualizó que las condiciones del maíz han disminuido 4% y la apreciación ha debilitado al precio, por lo que la meta se ve alcanzable.

En el espacio de “Así las Cosas” con Gabriela Warkentin, puntualizó que, en Hermosillo el precio de la tortilla es de 29 pesos, en Sinaloa 24 -que es el gran productor-, en Guadalajara 23 pesos; en CDMX 21 pesos el kilo y en Puebla 17 pesos.

Resaltó que con más de 40 años de experiencia “sabe que cada vez que sube la tortilla, no baja el precio, pero con que ya no suba es suficiente”.

En el caso de las tortillas de autoservicio, detalló que el kilo vale 13 o 14 pesos porque está hecha de solo harina de maíz.

¿Cómo va el combate del gusano barrenador?

Juan Carlos Anaya adelantó que el día 16 llegan los grupos que visitarán la zona sureste donde se ubica el gusano barrenador para verificar que los trabajos de contención tengan resultados.

Y detalló que de acuerdo con Senasica, de más de 2 mil casos, solo quedan 400 casos positivos. Se ha podido movilizar ganado al centro del país y se han embarcado más de 800 mil cabezas.

Asimismo, se han esparcido más de 1000 millones de moscas estériles y la planta de producción de estas estaría lista en 6 meses.

Sin embargo, consideró como urgente que Estados Unidos abra la exportación de ganado en pie, los precios allá son los más altos por falta de ganado, uno de los indicadores que impactó la inflación.