Impulsar el turismo para alcanzar el desarrollo humano y económico de Puebla es el objetivo para 2030: Alejandro Armenta
El gobernador de la entidad encabezó la presentación de “Sabores Puebla y Tradiciones; la esencia del mole”
Teniendo como digno marco el Convento de Santa Rosa, la cuna del mole poblano, el rey de la cocina poblana y de todo México, el gobernador de la entidad Alejandro Armenta Mier, destacó que Puebla tiene una composición gastronómica barroca y el mole es el ejemplo del Estado.
Al encabezar la “Comida de Homenaje al Mole Poblano”, el mandatario estatal expuso que, en Puebla, el objetivo para llegar al 2030, con una visión clara, es impulsar el desarrollo económico que debe de traducirse en desarrollo humano que significa mejorar indicadores de pobreza, de marginación y de vulnerabilidad, que son factores diferentes.
“Por eso, la ruta que tenemos gastronómica con el mole, el chile en nogada, las cemitas, las chalupas, el mole de caderas, toda la gastronomía que es inmensa poblana, implica todo un proceso de comunicación en el que está trabajando el equipo. Y para nosotros es muy importante el pasaporte turístico porque de aquí, de mayo a diciembre, tenemos eventos nacionales e internacionales que Puebla no había tenido”, subrayó el gobernador Armenta Mier.
Por su parte, la subsecretaria de Turismo de Puebla, Karla López, destacó que la gastronomía es uno de los ejes principales que el Estado va a estar manejando para lograr sus metas con miras al 2030, dentro de todo el plan estratégico que se llevará en turismo.
“Puebla, como lo dije anteriormente, es la cocina de México. Tenemos muchísimos platillos espectaculares como el chile nogada, el mole, el pipián, las chalupas, las cemitas, el mole de caderas, entre muchas otras. Y además de eso es importante también destacar que tenemos la ruta del mezcal, la ruta del chile nogada, esas específicamente gastronómicas, y que obviamente se combina cultura con gastronomía”, destacó.
Entonces, agregó que el turismo religioso y cultural en Puebla también es espectacular y lo que están haciendo es crear experiencias para que la gente no solamente visite los lugares, también puedan preparar su propio mole, ir a la ruta del mezcal, ver lo que hacen los productores, desde que cortan la piña hasta que están macerando, hasta que sale el mezcal.
TE PUEDE INTERESAR:
“Para nosotros lo principal es la gente, el turismo comunitario y poner el valor y darle esa fuerza a toda la cadena de valor del turismo”, puntualizó la funcionaria estatal.
Y es que el mole, es uno de los tesoros culinarios de México, es mucho más que un platillo: es un símbolo de tradición, diversidad y amor por la cocina artesanal; elaborado con ingredientes molidos en metate y cocinado a fuego lento durante horas, este manjar refleja la riqueza cultural de cada región.
Si eres apasionado del mole poblano, el rey de la cocina poblana, no puedes perderte de este evento que rinde homenaje al platillo insignia de Puebla.
Cada bocado será un homenaje a la riqueza gastronómica de la región, preparado con técnicas ancestrales que resaltan la esencia de la cocina mexicana.
Más allá de la comida, el evento ofrece un ambiente familiar lleno de magia y entretenimiento.
San Pascual Bailón es el santo patrono de las cocineras al que le rezaban así: “San Pascual Bailón yo pongo la comida y tú pones la sazón”.
