Cenas afrodisíacas para el día del amor
Alimentos para desencadenar la pasión
En entrevista con Martha Debayle en W, Marco Beteta, empresario y líder de opinión gastronómico. Pionero en reseñar restaurantes y editar las guías de restaurantes, destinos , vino y maridaje , entre otras. Fue restaurantero por 20 años.
Web: marcobeteta.com IG: @marcobeteta FB: Marco Beteta TW: Marco Beteta
➔ ¿Qué es lo afrodisíaco?
Estos alimentos desencadenan una reacción biológica y otra bioquímica en el organismo. Los afrodisíacos pueden ser sustancias naturales o químicas que estimulan y aumentan la libido. Su objetivo es ayudarte a que tengas una relación de pareja más satisfactoria.
➔ Ideas de alimentos o experiencias afrodisíacas:
● Experiencias gastronómicas a ojos cerrados o catas a ciegas.
● El uso de las manos sin reglas para comer. La cocina árabe, por ejemplo, tiene muchos elementos que despiertan los sentidos: pan pita que se unta con jocoque, hummus, baba ganoush, muhammara y otros spreads.
● Alimentos crudos: pescados, mariscos, cangrejo, camarón gigante de Bangladesh y los ostiones que en específico son altos en zinc que es esencial para que el cuerpo produzca testosterona.
● Elementos ácidos como los vinos tintos jóvenes, los blancos o algunos rosados, motivan la salivación.
● El mezcal se considera afrodisíaco ya sea por su elaboración y propiedades como por el efecto.
● Fresas cubiertas de chocolate acompañadas de Champagne.
➔ Comida o platillos afrodisiacos “raros:
● En China se comen el buche de la totoaba porque se cree que tiene un poder estimulante.
● Nigiri con esperma de ballena del restaurante Juni-Ko en Guadalajara, es alto en zinc y minerales que producen hormonas.
● En Sonora está el sapo bufo y se dice que tiene propiedades afrodisíacas y alucinógenas, pero es venenoso.
● Los romanos (muy famosos por sus encuentros sexuales y gastronómicos masivos) comían yema de huevos de paloma con miel y manteca de cerdo.
● En Brasil comen sopa de piraña porque creen que incita el placer.
● En el Sudeste asiático hacen todo un ritual afrodisiaco con sangre de cobra.
● En el centro de México se ponen serpientes en el mezcal con la creencia de mejorar la estimulación sexual.
➔ ¿Dónde cenar en CDMX?
● Restaurantes inspirados en el Medio Oriente donde se vuelve sensual comer con la mano:
○ Merkavá (Condesa)
○ Mishiguene (Pedregal)
○ Tandoor (Polanco, Condesa y San Ángel)
○ Al Andalus (San Angel, Centro Histórico y Nápoles)
○ Gruta Ehden (La Florida y Polanco)
○ Casa Kuri (Condesa)
○ El Jamil (Condesa)
● Restaurantes contemporáneos:
○ Salazar (Reforma)
○ Eloïse (San Angel)
○ Huset (Roma Norte)
○ Hugo Wine Bar (Roma Norte)
○ Bella Aurora (Roma Norte)
● Mariscos y cocteles:
○ Boca Del Río (San Cosme)
○ Nautilus (Polanco)
○ Jarocho de las Lomas (Virreyes)
○ Mi Compa Chava (Roma y Coyoacán)
○ Contramar (Roma)
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