Apapachoa 2025: el festival gastrocultural que transforma la Riviera Maya

Un encuentro de alta gastronomía, arte y cultura en los Hoteles Xcaret

Del 26 al 31 de agosto, los Hoteles Xcaret serán sede de Apapachoa 2025, un ambicioso festival gastrocultural que reunirá a más de 100 chefs nacionales e internacionales, sommeliers, artistas y escritores, en una celebración sin precedentes del sabor y la creatividad mexicana.

Durante su visita al programa Martha Debayle en W, Ais Neoclaus, director ejecutivo de los Hoteles Xcaret, compartió todos los detalles de este evento que promete revolucionar la manera de vivir la gastronomía en México.

¿Qué es Apapachoa 2025?

Apapachoa significa “abrazo del alma”, y eso es lo que promete este festival: una experiencia completa de gastronomía, arte, música y cultura mexicana, en locaciones de ensueño como el Hotel Xcaret México, el Hotel Xcaret Arte, La Casa de la Playa, el Parque Xcaret y Xplor.

Más de 50 chefs mexicanos, integrantes del Colectivo Gastronómico Xcaret, cocinarán junto a 50 chefs internacionales de países como España, Japón, Perú, Italia y Estados Unidos.

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Chefs con estrella Michelin y lo mejor de México

Entre los nombres más destacados de Apapachoa 2025 se encuentran:

• Martha Ortiz, Lula Martín del Campo, Gaby Ruiz, Carlos Gaytán, Shel Alvarado y Miguel Bautista.
• Mitsuharu Tsumura “Micha”, nombrado el mejor chef del mundo por The World’s 50 Best Restaurants.
• Ángel León, chef español con tres estrellas Michelin.
• Antonio Bachour, uno de los más reconocidos pasteleros del mundo.
• Y el gran homenajeado del festival: el mexicano Enrique Olvera.

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Una agenda llena de sabor y conocimiento

El festival ofrecerá una programación rica y diversa que incluye:

• Desayunos que inspiran, con historias de superación y creatividad.
• Relatos con sabor, charlas y firmas de libros con chefs y escritores como Laura Esquivel.
• Cenas de autor en los 16 restaurantes del grupo, con colaboraciones a cuatro, seis y hasta ocho manos.
• Catas en cavernas, pasarelas, alfombra roja, exposiciones y talleres.

Cada día será una oportunidad para vivir experiencias únicas en torno a la gastronomía mexicana y su fusión con cocinas del mundo.

Paquetes y reservaciones para Apapachoa 2025

Los interesados podrán elegir entre diferentes paquetes: desde experiencias de un solo día hasta vivir el festival completo hospedándose en los hoteles sede.

Para reservar, consulta hotelxcaret.com o visita las redes sociales de Hotel Xcaret México.

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¿Por qué no te lo puedes perder?

Porque Apapachoa 2025 no es solo un festival, es un homenaje a lo mejor de la cocina mexicana y una invitación a que el mundo descubra el sabor de México con ingredientes locales, talento nacional y una producción espectacular que pone a la Riviera Maya en el centro de la escena culinaria global.

¡Prepárate para vivir una semana de sabor, arte y apapachos en el paraíso!

Dale play y escucha la entrevista completa en: https://youtu.be/Fj7pu0J6kTY